Dr. Caroline Van Holsbeke werkt sinds 2003 in het Ziekenhuis Oost-Limburg en sinds oktober 2021 ook in de ziekenhuizen van Brugge. Dr. Van Holsbeke volgde een extra opleiding hoog-risico verloskunde in het Universitair ziekenhuis te Utrecht en maakt sindsdien deel uit van het MIC (Maternal Intensive Care) team te ZOL Genk en AZ Sint-Jan Brugge. In 2010 legde ze haar doctoraat af aan de KULeuven. Haar onderzoeksdomein was de echografische beoordeling van eierstokcysten (IOTA International Ovarian Tumor Analysis). Doormiddel van echografie probeert men hierbij zo accuraat mogelijk onderscheid te maken tussen goedaardige en kwaadaardige cysten. Verder maakt ze deel uit van het multidisciplinair endometrioseteam waarin ze verantwoordelijk is voor het echografisch ‘mappen’ van endometrioseletsels.